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螺蛳拟列为保护动物,嗦粉要违法了?别慌,专家解释来了

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螺蛳拟列为保护动物,嗦粉要违法了?别慌,专家解释来了

发布日期:2020-06-29 作者: 点击:

近日,国家林业和草原局、农业农村部就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有网友发现:“螺蛳”新增列进国家二级保护动物名录,这让吃货们开始不淡定了,“以后还能好好吃一碗螺蛳粉吗?”“螺蛳粉以后只有酸笋了吗?”

婉儿螺蛳粉

吃货们别慌,回应来了!6月28日,广西水生野生动物救护中心人员表示,名录中拟列为二级保护动物“螺蛳”与“螺蛳粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物种,“拟列为二级保护动物‘螺蛳’,是田螺科、螺蛳属,主要生长在云南省的高原湖泊中,下面还分6个种。别说吃了,可能一般人连见都见不到。”“螺蛳粉”的生产和食用完全不受名录的影响。

此“螺蛳”非彼“螺蛳”

正宗螺蛳粉作为广西柳州特产,凭着香中带臭的独特味道,成为吃货心目中网红美食。据了解,在广西,人们常吃的主要有田螺和石螺,当地将它们统称为螺蛳。

螺蛳粉加盟

不过,最近发布的《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》中,“螺蛳”新增进入国家二级保护动物名单。南昌大学生物技术系教授吴小平表示,广西乃至其他地方吃的“螺蛳”和此次列入保护名单的螺蛳是完全不同的物种。

吴小平介绍,此次拟列入《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》的“螺蛳”,拉丁文学名为Margaryamelanioides,是田螺科、螺蛳属。其生态特征明显,表面有突出刺,且繁殖不易,主要生长在云南省的高原湖泊,如滇池、洱海、茈碧湖等地,分布狭窄,其他地方没有分布。“由于人类活动和污染等原因,目前该物种属于濒危,产量极少,需要保护。”吴小平说。

至于广西螺蛳粉中的螺蛳以及全国部分地区吃的“螺蛳”,吴小平解释,那其实是一种俗称,属于Bellamya属,中文名称为“环棱螺”,又被称为田螺、湖螺、石螺等。这一物种分布广泛,种群数量相对比较大,一般的湖泊、江河、池塘、沟渠或水田中都有分布。

那么日常吃的“螺蛳”将来会不会也纳入国家重点保护野生动物名录,吴小平表示,“环棱螺”分布广泛,种群极大,除非是重大的江河极度污染,一般不太可能面临濒危,因此几乎没有可能会列入保护名单。

业内将用养殖螺取代野生螺

值得注意的是,虽然平常吃的“环棱螺”这种螺蛳分布广泛,种群较多,但吴小平提醒,对于环棱螺的野生资源利用,仍然要坚持可持续利用原则。

正宗螺蛳粉

公开资料显示,婉儿螺蛳粉使用的环棱螺原料主要靠当地或外省天然水域人工捕捞,这也导致螺蛳捕捞产业链存在大小通吃等过度捕捞行为。加之近年不少产地明令禁止捕捞,螺蛳供应出现问题。随着近年螺蛳粉加盟的产业逐渐扩大,螺蛳需求更加旺盛。根据公开资料,预计到2022年,柳州市螺蛳美食所需螺蛳原料将达到4万吨,螺源供应将会日益紧缺。

这也促使当地开始兴起螺蛳养殖产业。柳州市农业农村局党组书记覃建波今年3月份接受媒体采访时表示,争取在2020年主养殖螺蛳面积达到1万亩,套养面积达到4万至4.5万亩,总面积达到5万亩以上。

此外,据记者了解,2019年1月,柳州市启动用4年时间专项研究柳州螺蛳养殖系列关键技术的项目,寄希望于让养殖螺取代野生螺进入柳州螺蛳粉产业。

也有农业专家表示,野生螺生长环境不确定,存在带有致病菌或重金属含量超标等潜在风险,从食品安全角度出发,养殖螺比野生螺要安全。

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