婉儿螺蛳粉

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地道柳州风味!嗦一碗婉儿螺蛳粉,快活一整天

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地道柳州风味!嗦一碗婉儿螺蛳粉,快活一整天

发布日期:2020-04-20 作者: 点击:

嗦一碗螺蛳粉,快活似神仙。

劲道爽滑的米粉在唇齿间纠缠,软嫩的木耳丝,油炸的腐竹和花生米把脆爽的口感推到极致,浸泡足月的酸豆角和酸笋是味蕾炸弹,是把你的心留住的秘密武器。

一口下去,鲜、辣、酸、爽、烫五味齐全,一筷子通气,两筷子发汗,三筷子下肚整个人就通透了。那么,离开了柳州能不能吃上一碗正宗的柳州螺蛳粉呢?

婉儿螺蛳粉

一碗好的螺蛳粉该是什么样?

Q弹的粉、酸笋、螺蛳、酸豆角、木耳丝、腐竹花生米、酸辣醋必须全齐!

酸笋要够酸够臭,吃起来像是从老坛里捞出来的最佳。花生米和炸腐竹酥脆焦香,萝卜丁木耳丝脆嫩爽滑,油汪汪的红油里漂着香口油葱,最后浇上一勺酸辣醋,满分。

“听戏听腔,吃面吃汤。”粉面本是无味的,全凭一碗好汤来吊味。帮卖君今天这款螺蛳粉的汤非常有层次感,处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、蒜、姜、以及紫苏等十几种香料熬成一碗汤底,这些都浓缩在一个密封的汤料包里,调出来的汤鲜香诱人, 每次吃都要把汤喝个精光!

螺蛳粉加盟

螺蛳粉与桂林米粉、汤粉采用新鲜米粉作为主料不同,它用的是干米粉,这米粉是用陈年大米制成,成型的米粉经过晾晒失掉水分却保存了米的清香,形成耐嚼的韧性。

在煮粉之前,干米粉得用凉水浸泡至柔软。若用新鲜米粉,则煮出来的螺蛳粉绵软易断,嗦不爽快。米粉表面一定得有一层红汪汪的辣椒油。就算不太能吃辣,宁可要微辣,也不能屈就于一碗清汤寡水的螺蛳粉。要知道,螺蛳粉的精髓就在于鲜、酸、爽、辣、烫五味交织带来的淋漓口感,少了辣油,不足以激发出酸笋的鲜香,吃螺蛳粉的乐趣也就被取消了一半。

正宗螺蛳粉

螺蛳粉的粉本身是没有味道的,所有直击灵魂的味道都来自汤和笋。如果实在不喜欢酸笋的味道,也可以不加~再配上辣而不伤的辣椒油,酸辣爽口!加了腐竹的螺蛳粉,把腐竹全都压在汤下面,浸着,浸到发软,像木耳一样软,浸到油果里全是汤汁,像吸满了水的海绵,咬一口满嘴都是鲜汤,那酸爽~啧啧啧~

但有时候出门在外吃不到螺蛳粉或者觉得生活圈里没有正宗螺蛳粉店怎么办呢?认准婉儿螺蛳粉,连锁经营及各大螺蛳粉加盟商的加入,让你即使不在柳州也能拥有正宗螺蛳粉的味道。

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关键词:婉儿螺蛳粉,正宗螺蛳粉,螺蛳粉加盟

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